طرز تهیه کروکت سیب زمینی و سوسیس / طرز تهیه ته چین قارچ
تاریخ انتشار: ۵ خرداد ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۳۸۹۵۲۴۲
ساعت 24-طرز تهیه کروکت سیب زمینی و سوسیس / طرز تهیه ته چین قارچ / مواد لازم برای تهیه کروکت سیب زمینی و سوسیس / مواد لازم برای تهیه ته چین قارچ / نکات تهیه کروکت / خواص قارچ
مواد لازم برای تهیه کروکت سیب زمینی و سوسیس :
سیب زمینی متوسط دوعدد
پیاز یک عدد
سوسیس به تعداد لازم
تخم مرغ یک عدد ( بستگی به جنس سیب‌زمینی داره .
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
آرد سفید به مقدار لازم
سیر ۲-۳ حبه
آرد سوخاری به مقدار لازم
پنیر پیتزا به مقدار لازم
نمک ، فلفل ، زرد چوبه به مقدار لازم
طرز تهیه کروکت سیب زمینی و سوسیس:
ابتدا سیب زمینی ها را می پزیم . در این فاصله سوسیس ها را سرخ می کنیم . سپس سیب زمینی ها را رنده یا چرخ می کنیم و با پیاز رنده شده مخلوط می کنیم . نمک ، زردچوبه ، فلفل سیاه و سیر خام را به آن اضافه می کنیم .
مواد بیرونی باید سفت باشد. به غلظت مواد کوفته باشد. یک تکه از مایه سیب زمینی را برمی داریم و وسطش را باز می کنیم . کمی پنیر پیتزای رنده شده می ریزیم ، سپس یک تکه سوسیس وسط مواد می گذاریم . دوباره روش پنیر پیتزا می ریزیم و بازم از مواد روش می گذاریم .
یعنی در حقیقت ، مواد دور تا دور سوسیس و پنیر پیتزا را احاطه می کنند . بعد از اینکه همه سوسیس ها را درون مواد گذاشتیم ، هر کدام از کروکت ها را اول درون آرد سفید می غلتانیم .
در ظرف دیگه ، یکی دو عدد تخم مرغ را با چنگال خوب باز می کنیم . سپس کروکت را درون تخم مرغ غلطانده و بعد هم در ظرف آرد سوخاری. ( برای همین تعداد تخم مرغ ها متغیر بود. چون معلوم نیست مواد شما چقدر است و به چند تا تخم مرغ جهت غلتاندن کروکت ها در تخم مرغ نیاز دارید.) .
بهتره بعد از غلتاندن در آرد سوخاری ، مواد حداقل نیم ساعت در یخچال باشند تا آرد سوخاری و کروکت ها خوب به خورد هم بروند . بعد از این زمان ، کروکت ها را درون روغن سرخ می کنیم . اگه کروکت هاتون ، بزرگ بود ، همه طرفشون رو سرخ کنید تا خام نمونند .
نکته 1 : جهت میل نمودن، می توانید از سس قرمز یا سس هزار جزیره یا فرانسوی مصرف کنید.
نکته 2: اندازه کراکت ها ومواد میانی آنها بنابر سلیقه فرد می باشد
نکته 3:درصورتی که علاقه داشتید برای چسبندگی بیشتر مواد ، یک تخم مرغ خام درون مواد بیرونی اضافه نمایید.
مواد لازم جهت تهیه ته چین قارچ برای دو تا سه نفر :
پیمانه لیوان فرانسوی دسته دار است.
دو پیمانه برنج آبکش شده
دو سوم پیمانه ماست
تخم مرغ دو عدد ( اون زائده سفید رنگی که به زرده تخم مرغها چسبیده رو حتما جدا کنین . تخم مرغها رو هم جدا بزنین تا از حالت لختگی در بیان و بعد به مایه برنج اضافه کنین )
روغن زیتون یا روغن مایع خوراکی یک چهارم پیمانه
نمک ، فلفل ، پودر سیر ، زعفران به مقدار لازم
قارچ صد تا صد و پنجاه گرم
پیاز یک عدد
رب گوجه به مقدار لازم
طرز تهیه ته چین قارچ :
در ابتدا پیاز را نگینی خرد و تفت می دهیم . رب گوجه به همراه ادویه اضافه و مجدد تفت داده می شود تا بوی خامی رب در بیاد . قارچ را با کمی آبلیمو و روغن یا کره سرخ می کنیم و به رب اضافه می کنیم و چند دقیقه‌ای روی حرارت متوسط خوب مخلوط می شود تا مواد به خورد هم بروند .
در مرحله بعد برنج را با ماست ، روغن زیتون یا مایع خوراکی ، زعفران ، تخم مرغها و کمی نمک و پودرسیر مخلوط می کنیم . کف تابه یا قابلمه را چرب می کنیم و نیمی از مایه برنج را می ریزیم و بعد مایه قارچ و بعد نیمه دوم مایه برنج را اضافه می کنیم. درب تابه رو می گذاریم و روی حرارت ملایم می ماند تا دم بیاد و مغزپخت بشود.
خواص قارچ
از قارچ ها انواع زیادی وجود دارد - حداقل 14،000 نوع موجود است - اگر چه فقط حدود نیمی از آنها برای خوردن مناسب است. سایر انواع رایج عبارتند از Cremini، Portabella، Patchouli (همچنین مرغ مگس)، Shiitake، Enoki و صدف. هر کدام دارای شکل منحصر به فرد، عطر و طعم و بافت خود است.
اگر شما به دنبال مولتی ویتامین های طبیعی هستید، می توانید از مکمل ها استفاده کنید و برخی از قارچ ها را انتخاب کنید. در میان بسیاری از مواد مغذی: ویتامین B از جمله اسید پانتوتنیک (B5)، نیاسین (B3) و ریبوفلاوین (B2) - به همراه مس و سلنیوم. قارچ ها همچنین دارای پروتئین، فیبر، پتاسیم، ویتامین D، کلسیم و غیره هستند. برای مواد غذایی که بیش از 90٪ آب است، بد نیست.
قارچها خواص ضد باکتری دارند. آنها می توانند کلسترول را کاهش دهند. آنها برای سیستم ایمنی بدن شما مناسب هستند. آنها حتی ممکن است به جلوگیری یا درمان بیماری پارکینسون، بیماری آلزایمر، فشار خون بالا و سرطان کمک کنند.
قارچ ها برای قلب، عضلات و اعصاب مهم است. هنگامی که شما در مورد در محتوای پتاسیم غذاهای زیادی فکر می کنید، موز یا سیب زمینی ممکن است به ذهن برسد. اما در قارچ ها بیشتر پتاسیم وجود دارند. به عنوان مثال: دو سوم از یک فنجان از portabellas grilled grilled - قارچ های بزرگ با کلاه های قهوه ای - دارای پتاسیم به اندازه موز متوسط است.( طرز تهیه کروکت سیب زمینی و سوسیس )
منبع: ساعت24
کلیدواژه: سئوی سایت
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.saat24.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ساعت24» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۳۸۹۵۲۴۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
انواع قارچ‌های خطرناک را بشناسید
به گزارش خبرآنلاین، معاون آموزش و اعتبار بخشی سازمان اورژانس کشور درباره مصرف قارچ های سمی هشدار داد و از مردم و طبیعت گردان خواست به هیچ وجه این قارچ ها را مصرف نکنند.
چندی پیش سازمان اورژانس کشور از مسمومیت ۵۳ نفر در سه استان کشور بر اثر مصرف قارچ های وحشی خبر داد و اعلام کرد که امسال نسبت به سال های پیش، میزان مسومیت ها سه برابر افزایش یافته است. درهمین راستا نیز معاون اورژانس کشور هشدارهایی را به مردم ارائه کرده است.
دکتر حسن نوری ساری در گفت‌وگو با ایسنا درباره قارچ های وحشی گفت: هر ساله در ایام بهار، در استان‌هایی که بارش در آن مناطق زیاد است و خاک خوبی دارند؛ قارچ های مختلفی به صورت خودرو رشد می‌کنند. این قارچ ها در جنگل‌ها ،دامنه کوه‌ها، دشت ها و حتی باغچه ها نیز قابل مشاهده است و در این ایام تعداد آنها بسیار زیاد است. در واقع در تمام استان‌ها این قارچ ها یافت می‌شوند و تنها در مناطق کویری قارچ وحشی رشد نمی‌کند.
فقط قارچ‌های کارخانه‌ای را مصرف کنید
معاون آموزش و اعتبار بخشی سازمان اورژانس کشور ادامه داد: قارچ هایی که این چنین به صورت خودرو در طبیعت رشد می‌کنند؛ به «قارچ‌های وحشی» معروف‌اند و غیرقابل خوردن هستند و تنها قارچ‌هایی که در کارخانه‌ها تولید می‌شوند قابلیت مصرف برای انسان ها را دارند.
نوری با اشاره به علت غیرقابل خوردن این قارچ ها گفت: این قارچ ها را هیچ انسان و حتی حیوانی نمی‌تواند مصرف کند، چرا که اکثر این قارچها سمی هستند. برخی از این قارچ ها تنها عوارضی مانند اسهال و تهوع دارند و بعضی از آنها به شدت سمی هستند و باعث کشته شدن فرد مصرف کننده می‌شوند.
وی به طبیعت گردان و گردشگران توصیه کرد که به هیچ وجه هیچ قارچی را که در طبیعت مشاهده کرده‌اند؛ نخورند و حتی به آنها دست نزنند زیرا اکثر این قارچ ها قابل تشخیص نیستند.
قارچ‌های سمی با چشم قابل تشخیص نیستند
معاون آموزش و اعتبار بخشی سازمان اورژانس کشور ادامه داد: متاسفانه قارچ‌های سمی با چشم و بدون انجام آزمایش از قارچ‌های غیرسمی قابل تشخیص نیستند. یعنی هیچ مشخصه ظاهری مانند اندازه، رنگ، شکل کلاهک و ... وجود ندارد که بر اساس آن بتوان این دو نوع گروه قارچ را از هم شناسایی کرد بنابراین نباید به هیچ وجه این قارچها را مصرف کرد.
در صورت مسمومیت با قارچ چه کنیم؟
نوری در پاسخ به این پرسش که اگر فردی اشتباهی این قارچها را خورد بهترین کار چیست؛ به ایسنا گفت:بهترین روش این است که فرد را به استفراغ کردن مجبور کنیم تا قارچ از بدن وی کاملا خارج شود سپس مراجعه به مراکز درمانی بسیار مهم است.
عوارض قارچ‌های موسکاریا چیست؟
وی با اشاره به انواع قارچها افزود: برخی قارچها مانند «قارچ های موسکاریا» ممکن است در بدن فرد آبریزش ایجاد کنند. به این صورت که فرد بسیار عرق می‌کند. بزاق دهان زیاد می‌شود. آبریزش از چشم و بینی نیز اتفاق می‌افتد. همچنین ادرار نیز بسیار زیاد می‌شود که با دارو قابل درمان است.
مراقب توهم قارچ‌های جادویی باشید
معاون آموزش و اعتبار بخشی سازمان اورژانس کشور ادامه داد: نوع دیگری از قارچ ها به نام «قارچ‌های جادویی»، توهم زا هستند. به صورتی که ممکن است به جای مواد مخدر نیز مصرف شوند.
نوری با بیان اینکه این نوع از قارچ مسخ شخصیت می‌آورد؛ گفت: متاسفانه آسیب این قارچ به حدی است که در شخصیت فرد تغییراتی ایجاد می‌کند. به صورتی‌که ممکن است یک استاد دانشگاه بسیار آرام و متین، در صورت مصرف این قارچها، در عرض چند ساعت به قدری در شخصیتش تغییر ایجاد شود که فرزند خود را به قتل برساند و تا پایان عمر پشیمانی به وجود آورد.
قارچ‌های آمانیتا و خطر مرگ با از کار افتادن کبد
این متخصص طب اورژانس افزود: قارچ دیگری به نام «قارچ های آمانیتا» وجود دارد که باعث اسهال و استفراغ در فرد مصرف کننده می‌شود. اگر این عوارض بعد دو ساعت خود را نشان دهند با یک سرم تراپی درمان انجام می‌شود.
وی با اشاره به «قارچ های آمانیتا» افزود: اما اگر این عوارض بیشتر از شش ساعت بعد مصرف خود را نشان دهند، معمولا تا دو روز ادامه خواهند داشت و به یکباره تمام می شوند اما باعث از کار افتادن ناگهانی کبد و در نتیجه مرگ خواهند شد.
اگر با قارچ مسموم شدید با اورژانس تماس بگیرید
معاون آموزش و اعتبار بخشی سازمان اورژانس کشور ادامه داد: اگر علائم این مسومیت‌ها بسیار شدید بود؛ باید با اورژانس تماس گرفت تا همکاران ما بلافاصله برای درمان اقدام کنند.در غیر این صورت باید سریعا به مرکز درمانی مراجعه کرد.
نوری خطاب به افراد محلی و طبیعت‌گردان گفت: برخی قارچ های سمی توسط مراکز مربوطه شناسایی شده‌اند اما چون همه قارچها هنوز شناسایی نشده‌اند به مردم هشدار می دهم که تصور نکنند قارچها را می‌شناسند؛ زیرا اکثر قارچ های وحشی سمی بوده و نمی توان آنها را از ظاهر تشخیص داد.
وی در پایان از مردم خواست که به هیچ وجه قارچ‌های وحشی را که در طبیعت یافت می‌شوند مصرف نکنند. همچنین در صورت مصرف سریعا آن را استفراغ کرده و بیمارستان مراجعه کنند.
٢٣٣٢٣٦
برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1902629
تداوم بارندگی‌ها در کشور / دمای هوا در بعضی مناطق کاهش می‌یابد